Schlehe

Der wild wachsende Schlehdorn ist der Vater der Pflaume und seine blauen Früchte  schmecken bitter.  Erst nach dem ersten Frost können die Früchte von den stacheligen Büschen geerntet und für das Brennen eingemaischt werden. Ein Martyrium, das sich spätestens beim Genuss des Destillates lohnt.

Kostnotiz: Sein weiches Bouquet ist reines Marzipan umgeben von einer bitteren Süße.  Man kann fast nicht aufhören, an ihm zu riechen. Vollmundig mandelige und breite Frucht am Gaumen, sehr elegant und kernige Frucht im Abgang. Sehr typisch.